大葱是百合科葱属草本植物，可分为普通

大葱、分葱、胡葱韭葱和楼葱5个类型。

它是一种以假鳞茎食用为主的蔬菜。大葱

好冷凉而不喜炎热，在冷暖的气候下，产量

高，品质好。

葱的耐寒能力较强，在裸体条件下，能忍受

-20°C的低温，幼苗在-10°C的条件下能安

全越冬。

大葱对光照度要求不高，对目照时间的长短

要求为中性，适应性较强。大葱本来对土壤

要求不严格，但它根群小，根白色，弦线状，

无根毛。

侧根少而短，吸肥能力差耐旱不耐涝，若土壤

湿度过大，尤其是高温高湿，根系易坏死、变

黑。因此，大葱要求土层深厚、排水良好、富

含有机质的壤土。适宜pH为7~7.4。

文字来源于《蔬菜安全高效施肥》一书

说明：图片仅为配图，与此书无关。